Ensalada verde y Vinagreta con Spirulina

Ensalada verde:  

1 taza de lechuga fresca cortada en julianas · Media taza de cebolla cabezona en rodajas · Una taza de pepino cohombro en cuadros · Spirulina en hojuelas · Un cuarto de taza de pimentón cortado en julianas y perejil.

Colocar todos los ingredientes en un recipiente, mezclarlos y bañar con una exquisita vinagreta.

Vinagreta con Spirulina:

• 4 cucharadas de aceite de oliva o canola.
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 ajo pequeño macerado.
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo.
• Pimienta, sal y nuez moscada.

Preparación

Macerar el ajo con la sal, añadir la Spirulina, luego el aceite y el vinagre, mezclar vigorosamente, adicionar la pimienta y la nuez moscada al gusto. Bañar con esta vinagreta la ensalada.